Alles gut durchkneten und den Teig als Ball ins kalte Wasser geben.
Der Ball muss mit Wasser bedeckt sein!
Wenn der Teig "gegangen" ist, schwimmt der Ball oben.
Nun musst Du das Dingens herausnehmen und im Sieb abtropfen lassen.
Erst dann werden 80 Gramm Zucker untergeknetet.
Jetzt ist der Teig fertig - also auf's Blech damit!

Gutes Gelingen!